POLLO MUSLOS MEDITERRANEO

POLLO MUSLOS MEDITERRANEO

INGREDIENTES:

4 Muslos de Pollo completos

Aceite de oliva

Pimentón dulce

1 Guindilla larga

1 copa de Vino blanco

2 dientes de Ajo machacados

Perejil fresco

Pimienta blanca

2 Patatas peladas

Sal

PREPARACIÓN:

En un mortero hacemos un majado con 2 cucharas de aceite de oliva, 1 cuchara de postre de pimentón dulce, 1 guindilla cortada en trocitos, la copa de vino blanco, los 2 dientes de ajo y el perejil. Lo trituramos y mezclamos bien. Salpimentamos bien los muslos completos de pollo, y después los untamos por todas partes del majado que hicimos. Los dejamos así al menos 4 horas. Para hacerlos, calentamos el horno a 180º y cuando esté caliente metemos los muslos en una bandeja, en el medio ponemos las patatas cortadas a la mitad, con pizca de sal y pimienta y chorro de aceite por encima de ellas. Tenemos todo en el centro del horno 40’ y después abrimos, subimos la bandeja cerca del grill y lo tenemos 10’ más para que se doren.