LOMO DE CERDO AL HORNO
INGREDIENTES:
1 Lomo de
Cerdo de 1 kg-1,3 kg
Aceite de
Oliva virgen extra
Comino
Sal
Manteca de
cerdo
Pimienta
blanca molida
2 Patatas
PREPARACIÓN:
Ponemos una olla al fuego medio
con un taco de manteca de cerdo. El lomo lo untamos de sal y pimienta blanca
molida por las 4 caras y lo mismo de comino en polvo. En la olla que pusimos al
fuego lo sellamos por los 4 lados. Calentamos el horno a 200º. También en la
olla ponemos las patatas peladas cortadas gruesas y las rehogamos un poco.
Cuando el horno esté bien caliente ponemos el lomo de cerdo y las patatas
cortadas en una bandeja y los tenemos 35’ en la parte del medio a 180º.
Cortarlo en rodajas finas. Lo podemos acompañar de una salsa. (Ver en mi blog
Salsa Bernesa).
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