CAZÓN LOMOS A LA PLANCHA

CAZÓN LOMOS A LA PLANCHA

INGREDIENTES: 

1 trozo de Cazón fresco  de 700 gr

½ Limón

Pimienta blanca molida

Perejil fresco picado

Ajo picado

Pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Le sacamos al cazón el cartílago central para que nos queden 2 lomos. Los adobamos por las dos caras en este orden: zumo de limón, sal, pimienta blanca, perejil y ajo. Los dejamos así adobados unos 30’. Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite y cuando esté bien caliente ponemos el cazón, cuando pasen 5’ le damos la vuelta y espolvoreamos el pimentón dulce solo por esa cara. Listo, lo acompañamos de mahonesa y ensalada.