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CAZÓN LOMOS A LA PLANCHA


CAZÓN LOMOS A LA PLANCHA

INGREDIENTES: 

1 trozo de Cazón fresco  de 700 gr
½ Limón
Pimienta blanca molida
Perejil fresco picado
Ajo picado
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Le sacamos al cazón el cartílago central para que nos queden 2 lomos. Los adobamos por las dos caras en este orden: zumo de limón, sal, pimienta blanca, perejil y ajo. Los dejamos así adobados unos 30’. Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite y cuando esté bien caliente ponemos el cazón, cuando pasen 5’ le damos la vuelta y espolvoreamos el pimentón dulce solo por esa cara. Listo, lo acompañamos de mahonesa y ensalada.



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