BARQUITAS MEXICANAS

BARQUITAS MEXICANAS

INGREDIENTES:

1 Paquete de Barquitas

300 gr de Carne picada

Queso rallado

2 cucharas de Curry en polvo

Pimienta blanca molida

1 Cebolla

1 Tomate pelado

1 Pimiento verde

Hojas de Lechuga

2 dientes de Ajo

Salsa Alioli

1 Salsa picante Mexicana

Aceite

Sal

PREPARACIÓN:

En una sartén grande pochamos la cebolla, pimiento y ajo picados, le añadimos sal, dos cucharadas de curry en polvo y pimienta, cuando esté pochado añadimos la carne picada, ponemos otro poco de sal y el queso rallado, mezclamos bien y lo dejamos 5’ a fuego bajo pero seguimos mezclando, luego añadimos un poco de  la salsa Mexicana picante (4 cucharas). Las barquitas las untamos interiormente de salsa Alioli. Calentamos el horno, ponemos las barquitas en una bandeja las rellenamos con la carne y el pochado de la sartén, por encima ponemos un cuarto del tomate pelado a cada una y entre la carne hojas de lechuga, tapamos esa bandeja  con otra bandeja más grande dada vuelta, para que el calor no les llegue directamente. Las tenemos en el horno 10’ a temperatura 170º. Las sacamos del horno. Servimos calientes.