SALSA CARBONARA
INGREDIENTES:
2 lonchas de
Bacon algo gruesas
1 cuchara sopera
de harina
1 Huevo
entero + 1 Yema de otro
100 ml de
Nata líquida
Pimienta
blanca molida
Aceite de
oliva
Sal
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos unas gotas
de aceite de oliva, la ponemos al fuego y añadimos las lonchas de bacon
cortadas en trocitos muy pequeños, a los 5’ añadimos la harina y mezclamos con
una cuchara de madera para que se cocine, la tenemos 3’. Batimos el huevo
entero y la yema de otro, les añadimos la pimienta y pizca de sal e
incorporamos todo a la sartén donde está el bacon, sin parar de mover lo
tenemos 3’ hasta que la salsa se ligue. Es ideal para añadir a la pasta cocida.
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