POLLO SALTEADO

POLLO SALTEADO

INGREDIENTES:

½ kg de Pollo de parte tierna (muslo o contra muslo)

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

3 dientes de Ajo

200 gr de champiñones

Pimentón dulce y Pimentón picante

Aceite de oliva

Sal

½ vaso de Vino blanco

PREPARACIÓN:

Limpiamos el pollo de piel y huesos y lo cortamos en tiras pequeñas, también cortamos así los pimientos  los champiñones,  los ajos muy picaditos,  lo ponemos todo en un bol y añadimos sal, 1 cucharada sopera pimentón, entre dulce y picante en proporción 4 a 1, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y el vino, lo mezclamos todo muy bien y lo tenemos adobando al menos 1 hora antes de cocinarlo. Para cocinarlo cogemos una sartén antiadherente, le ponemos un chorro de aceite y ponemos todo lo que hemos macerado en el bol, pero escurrido de líquidos y a fuego mínimo para que se haga despacio, tapado durante unos 20’.