FILETES CON SALSA DE QUESO

FILETES CON SALSA DE QUESO

INGREDIENTES:

8 Filetes de Cerdo, del jamón mejor

1 Cebolla

¼ Pimiento verde

1 diente de Ajo

1 Cuña generosa de Queso manchego

300 gr de Tomate triturado enlatado

Aceite

Sal

Pimienta blanca molida

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos un chorro de aceite y pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento muy picados. Cuando estén pochados añadimos el tomate triturado, le ponemos pimienta blanca molida y sal. A los 5’ y cuando ya eche burbujas ponemos la cuña generosa de queso, esperamos a que se funda a fuego bajo y removiendo a menudo con cuchara de madera para que no se pegue. Aparte salamos un poco los filetes y los freímos en  una sartén con aceite, cuando estén listos los emplatamos y ponemos la salsa de queso y tomate medio cubriéndolos. Acompañar de patata frita plana muy delgada.