HIGADILLOS DE POLLO
INGREDIENTES:
Higadillos de Pollo
½ kg de
1 Cebolla
mediana
2 dientes de
Ajo
Pimienta
blanca molida
½ vaso de
Vino seco (tipo Fino)
Aceite de
oliva virgen extra
3 hojas de
Laurel
Sal
PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla en juliana y
picamos los ajos, lo ponemos todo a pochar en una sartén con chorro de aceite
de oliva, a los 10’ añadimos la pimienta blanca y la sal, removemos, añadimos
el vino, removemos y esperamos 5’, ahora ponemos las hojas de laurel y ya los
higadillos de pollo cortados cada uno en varios trozos y desechando las pieles
blancas que tienen. Los dejamos 15’ a fuego medio y removemos de vez en cuando.
Acompañamos de arroz blanco.
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