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CALAMARES ENCEBOLLADOS

CALAMARES ENCEBOLLADOS

CALAMARES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES:

1 kg de Calamares, medianos y limpios
1 Cebolla grande
1 Tomate
3 dientes de Ajo
Pimienta blanca molida
4 hojas de Laurel
1 vaso de Vino blanco seco
1 vaso de Agua
Aceite de oliva
Perejil
Sal

PREPARACIÓN:

En una olla ponemos un chorro de aceite de oliva y la cebolla cortada en juliana con los ajos picados y los tomates troceados, los dejamos pochar al fuego durante 10’, después añadimos la pimienta blanca, el perejil, el laurel, la sal, el vaso de vino y el vaso de agua, removemos todo e incorporamos los calamares, tapamos la olla y los dejamos 5’ tapados desde que comienza a hervir. El tamaño de los calamares merma a la mitad.

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