CALAMARES ENCEBOLLADOS

CALAMARES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES:

1 kg de Calamares, medianos y limpios

1 Cebolla grande

1 Tomate

3 dientes de Ajo

Pimienta blanca molida

4 hojas de Laurel

1 vaso de Vino blanco seco

1 vaso de Agua

Aceite de oliva

Perejil

Sal

PREPARACIÓN:

En una olla ponemos un chorro de aceite de oliva y la cebolla cortada en juliana con los ajos picados y los tomates troceados, los dejamos pochar al fuego durante 10’, después añadimos la pimienta blanca, el perejil, el laurel, la sal, el vaso de vino y el vaso de agua, removemos todo e incorporamos los calamares, tapamos la olla y los dejamos 5’ tapados desde que comienza a hervir. El tamaño de los calamares merma a la mitad.