ZORZA GALLEGA AL HORNO

ZORZA GALLEGA AL HORNO

INGREDIENTES:

1 kg de lomo de Cerdo cortado en tacos

6 Cucharas soperas de Pimentón dulce

2 Cucharas soperas de Pimentón picante

3 dientes de Ajo

Orégano

1 Vaso de Aceite de oliva

1 Vaso de Vino blanco

3 Patatas

Sal

PREPARACIÓN:

Cortamos el lomo de cerdo en dados lo más iguales posible y limpios de pieles, los ponemos en un bol grande, añadimos el pimentón dulce y picante, la sal, el vino y el aceite, el orégano picado y los ajos muy picaditos. Mezclamos bien todo, lo tapamos y lo dejamos así adobado al menos 24 horas. Cuando lo vayamos a hacer, cortamos las patatas en tacos iguales a los de carne, las freímos 4’, las escurrimos, las salamos  y las reservamos. Calentamos el horno a 200º; Ahora en una bandeja de horno ponemos los trozos de carne adobada del día anterior y las patatas que hemos frito. Metemos la bandeja en el medio del horno 20’ y listo, ya está hecha la zorza con patatas.