ALMEJAS FRITAS
INGREDIENTES:
½ kg de Almejas babosas (finas) (no japónica)
4 dientes de Ajo
1 Guindilla seca
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN:
En una sartén profunda ponemos un
chorro de aceite de oliva y 1 guindilla a fuego mínimo, le añadimos los ajos
muy picados, lo tenemos así 5’ sin que los ajos se quemen, solo un poquito
dorados. Añadimos las almejas con su jugo (tal como vienen, sin lavarlas pues ya están depuradas y limpias), subimos el nivel del fuego al
máximo, tapamos la sartén, mejor con tapa de cristal y vamos dando unos meneos
a la sartén para que se mezclen los sabores, son 2-3’ máximo, solo que las
almejas se abran. Servimos calientes y con el jugo de la sartén por encima.
0 comentarios:
Publicar un comentario