SALSA HOLANDESA:
INGREDIENTES:
4 cucharas
soperas de Mantequilla
Gotas de
zumo de Limón
Pimienta
blanca molida
1 yema de
Huevo
Sal
PREPARACIÓN:
Ponemos un cazo al fuego mínimo y
añadimos la mantequilla, esperamos a que se derrita y añadimos la yema de
huevo, gotas de zumo de limón y la pimienta blanca molida y pizca de sal y se
bate con el brazo eléctrico hasta que se ligue la salsa, tiene que quedar homogénea
como una mahonesa líquida. Se sirve caliente, tanto con pescados blancos como
con carnes.
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