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BONITO CON GUISANTES

BONITO CON GUISANTES


BONITO CON GUISANTES 
     INGREDIENTES:
     2 Lomos de Bonito fresco limpios de piel y espinas
     300 gr de Guisantes congelados
     1 Cebolla
     2 dientes de Ajo
     Jamón serrano muy picadito
     1 Tomate
     1 Pimiento rojo
     Pimienta blanca molida
     1 copa de Vino blanco Aceite de oliva virgen extra
     Sal

     PREPARACIÓN:

     Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos y los ponemos a pochar en una 
     sartén a fuego mínimo con chorro de aceite, a los 15’ le añadimos la copa de vino, 
     el jamón picadito y la pimienta blanca molida, removemos y lo seguimos manteniendo 
     al fuego 5’ más. Aparte ponemos un cazo al fuego con agua y sal y los guisantes 
    congelados, les damos un hervor de 8’, pasados esos minutos hirviendo 
    el agua los escurrimos y añadimos a la sartén del principio. 
     Los lomos de bonito los limpiamos de toda espina y piel y los cortamos 
     en tacos de 2x2 cm, después los salpimentamos. Los añadimos a la misma 
     sartén al mismo tiempo que los guisantes, mezclamos todo, subimos el fuego, 
     tapamos y dejamos 2’ máximo, 1’ y le damos vuelta y 1’ más. 
     Se sirve mejor en cazuela individual de barro o cristal.

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