CONEJO ESTOFADO

CONEJO ESTOFADO 

INGREDIENTES:

½ Conejo troceado y limpio, con sus menudos

1 Tomate

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Clavo

1 Vaso de vino blanco

1 Vaso de Agua

1 taza de caldo

1 cuchara de postre de Pimentón dulce

Aceite de oliva virgen extra

Sal

PREPARACIÓN:

En una cazuela con tapa ponemos un chorro de aceite de oliva metemos el tomate, la cebolla y la zanahoria troceados, añadimos el clavo y el pimentón, el vaso de agua y de vino, la taza de caldo, el pimentón dulce y la patata cortada en trozos. Lo tenemos tapado al fuego 10’ y pasados los minutos añadimos sal ponemos el conejo troceado, mezclamos todo bien y lo tapamos dejándolo al fuego medio 40’.