TERNERA GALLEGA CON
VERDURAS
INGREDIENTES:
500 gr de
Falda de Ternera Gallega
1 Patata
1 Verdura
obscura, en Galicia Xenos
1 Zanahoria
1 Puerro
1 Patata
Agua y Sal
Aceite de
oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Ponemos al fuego una cazuela con
2 litros de agua con una cucharada de postre de sal y cuando esté hirviendo metemos la falda de ternera, la zanahoria pelada y el puerro cortadas las hojas verdes y sin las
barbas del bulbo, lo mantenemos hirviendo 20’, al cabo de ese tiempo metemos la patata pelada, y dejamos 20' más hirviendo y pasado ese tiempo metemos la
verdura y lo dejamos hervir otros 10’ más. Sacamos todo de la cazuela, lo
ponemos en una fuente y añadimos aceite de oliva virgen extra.
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