SALSA PEDRO XIMENEZ
INGREDIENTES:
1 Cebolla
grande
2 dientes de
Ajo
Pimienta
blanca molida
Sal
1 Vaso de
vino Pedro Ximénez
1 Vaso de
Agua
1 cucharada
de harina de trigo
PREPARACIÓN:
En una sartén con chorro de
aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo cortados en láminas, a los 10’
añadimos la cucharada de harina y revolvemos con cuchara de palo durante 1’
para que se cocine la harina; ponemos sal y pimienta blanca molida, una pizca
de cada. Después añadimos el vaso de vino y el vaso de agua en la misma
proporción, damos fuego fuerte durante 3’ y listo. Ideal para acompañar
cualquier tipo de carnes. Si se quiere se puede triturar la salsa con el brazo eléctrico.
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