RECETA FÁCIL DE ATUN AL
OPORTO
INGREDIENTES:
1 Rodaja de
Atún rojo fresco de 3 cm de grosor
1 Cebolla
1 diente de
Ajo
Sal y
Pimienta blanca molida
1 cucharada
de postre de harina
1 Copa de
Vino de Oporto
1 Copa de
Agua
Aceite de
oliva
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos un chorro
de aceite de oliva y la cebolla y el ajo en láminas, lo dejamos pochar 10’ y
añadimos la harina, la revolvemos en el fondo de la sartén para que se cocine 1’,
añadimos sal y pimienta blanca, después la copa de vino y la de agua, dejamos
otros 5’ a fuego medio, y finalmente ponemos el atún en tacos de 3x3 cm. Lo
dejamos hacer por cada cara 1’. Acompañamos con la salsa toda y con patatas
fritas planas.
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