PESCADILLA AL GRILL
INGREDIENTES:
1 Pescadilla
grande de 700-900 gr
2 Patatas
Ajo y
Perejil
Aceite de
oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Pedimos en la pescadería que le
saquen la cabeza y la espina central. En una fuente de horno ponemos un poco de
aceite y 2 patatas con piel raspadas con estropajo y agua y cortadas a la
mitad, las salamos en la parte por donde las hemos cortado. Metemos la bandeja
al horno, así en frío, durante 20’, eso ya nos vale para ir calentando el
horno. Pasado ese tiempo y en la misma bandeja de horno ponemos la pescadilla,
con sal, con ajo y perejil picado y la piel en contacto con la bandeja, chorro
de aceite por la pescadilla y lo ponemos todo en la parte alta del horno, a 1
cuarta del grill, y programamos 8’.
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