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RAYA EN SALPICÓN



RAYA EN SALPICÓN

INGREDIENTES:

1 Trozo de Raya grueso (ala de raya)

2 Huevos

2 Patatas

1 bolsa de Guisantes congelados

Salsa Vinagreta (ver receta en mi Blogg)


PREPARACIÓN:

        En una tartera grande con abundante agua ponemos a hervir las patatas peladas y                 cortadas en dados de 1x1 cm, a los 10’ hirviendo metemos los 2 huevos a cocer y                   los guisantes congelados, cuando pasen 3’ hirviendo ponemos en el agua la                             raya damos 3’ más y apagamos el fuego y escurrimos todo. 
       En un Bol ponemos las patas ya cocidas, los 2 huevos cocidos a los que les
      sacamos la cáscara y cortamos en tacos, los guisantes ya cocidos y los trozos
      la raya limpia de espinas y cortada en trozos como el doble que la patata. 
      Hacemos una salsa vinagreta (ver receta en mi Blog) y mezclamos todo. 
    Se sirve frío.

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