RAYA EN SALPICÓN

RAYA EN SALPICÓN

INGREDIENTES:

1 Trozo de Raya grueso (ala de raya)

2 Huevos

2 Patatas

1 bolsa de Guisantes congelados

Salsa Vinagreta (ver receta en mi Blogg)

PREPARACIÓN:

En una tartera grande con abundante agua ponemos a hervir las patatas peladas y cortadas en dados de 1x1 cm, a los 10’ hirviendo metemos los 2 huevos a cocer y los guisantes congelados, cuando pasen 3’ hirviendo ponemos en el agua la raya damos 3’ más y apagamos el fuego y escurrimos todo. En un Bol ponemos las patas ya cocidas, los 2 huevos cocidos a los que les sacamos la cáscara y cortamos en tacos, los guisantes ya cocidos y los trozos la raya limpia de espinas y cortada en trozos como el doble que la patata. Hacemos una salsa vinagreta (ver receta en mi Blog) y mezclamos todo. Se sirve frío.