ENSALADILLA DE RAYA
INGREDIENTES:
1 Trozo de
Raya grueso (ala de raya)
2 Patatas
1 bolsa de
Guisantes congelados
Salsa
Mahonesa (ver receta en mi Blogg)
PREPARACIÓN:
En una tartera grande con
abundante agua ponemos a hervir las patatas peladas y cortadas en dados de 1x1
cm, a los 10’ hirviendo metemos los guisantes congelados, cuando pasen 3’
hirviendo ponemos en el agua la raya damos 3’ más y apagamos el fuego y
escurrimos todo. En un Bol ponemos las patas ya cocidas, los guisantes ya
cocidos y los trozos la raya limpia de espinas y cortada en trozos como el
doble que la patata. Hacemos una salsa Mahonesa (ver receta en mi Blog) y
mezclamos todo. Se sirve frío.
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