MERLUZA CON PISTO

MERLUZA CON PISTO

INGREDIENTES:

2 lomos de Merluza limpios

½ Cebolla

1 diente de Ajo

½ Calabacín

1 Tomate

1 Pimiento verde

Aceite de oliva

1 copa de Vino blanco

Pimienta molida

Sal

PREPARACIÓN:

Con un cuchillo cortamos las verduras y las ponemos en una sartén con aceite de oliva caliente, las tenemos a fuego bajo durante unos 15’ y pasado ese tiempo añadimos una copa de vino blanco y un poco de sal fina, dejamos 5’ más y ponemos los lomos de merluza limpios del todo de pieles y espinas y previamente bien salpimentados. Subimos un poco el fuego y los tenemos metidos en la salsa o pisto durante 3-4’ por cada lado dependiendo del grosor de los lomos. Finalmente lo servimos con el pisto por encima y acompañamos con patata panadera frita.