FIDEUÁ DE POLLO

FIDEUÁ DE POLLO

INGREDIENTES:

½ pechuga de Pollo

1 vaso de Fideuá

1 sobre de Azafrán

½ cajita de Jamón picado

1 Cebolla

½ Tomate

1 diente de Ajo

½  Chorizo

1 puñado de Pasas de Corinto sin pepitas

Aceite de oliva

Agua

Sal

PREPARACIÓN:

En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla, tomate y ajos picados, le añadimos las pasas, el jamón picado, y también el pollo y el chorizo muy desmenuzados, ponemos pizca de sal. Lo dejamos todo que se vaya haciendo unos 15’ a fuego bajo, de vez en cuando removemos, pasado ese tiempo incorporamos al sofrito el vaso de fideuá  y con el mismo vaso añadimos 3 de agua, ahora espolvoreamos el sobre de azafrán, removemos todo bien y dejamos hacer 8’ hirviendo a fuego medio. Quedará un toque algo dulce por las pasas. Pero no poner sal porque ya salan suficiente el jamón y el chorizo y al final son unos sabores dulces y salados muy buenos. Va a quedar algo asopado.