TERNERA COSTILLA GUISADA

TERNERA - COSTILLA GUISADA

INGREDIENTES:

1 Tira de costilla de Ternera 800 gr

½ Tomate

½ Cebolla

1 Puerro

2 dientes de Ajo

2 Patatas

½ Pimiento rojo

1 Zanahoria

Pimienta blanca

1 Vaso de Vino blanco seco

2 Guindillas

Aceite de oliva

Agua

PREPARACIÓN:

En una cazuela grande con tapa ponemos un poco de aceite de oliva, y añadimos el tomate, la cebolla, el puerro, la zanahoria, el pimiento cortado en trozos, tapamos y dejamos hacerse 15’, pasado ese tiempo añadimos 1 vaso de agua y 1 vaso de vino blanco, en igual medida, introducimos la tira de costilla de ternera que previamente hemos salpimentado, tapamos parcialmente y dejamos a fuego bajo 30’. Pasado ese tiempo añadimos las patatas cortadas en trozos medianos de 4x4 cm y las 2 guindillas, y vamos a dejar pero removiendo de vez en cuando unos 40’ medio tapado. Cuando esté es mejor llevar la cazuela a la mesa.