CECINA CON VERDURA
INGREDIENTES:
12 lonchas
de Cecina curada
1 manojo de
verdura obscura
Pimentón
dulce y picante
Aceite de
oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
A la verdura le cortamos los
tallos al máximo para dejar solamente hojas y le damos un hervor de 10’ y la
escurrimos muy bien y retiramos. En una fuente extendemos las lonchas de cecina
y encima de cada una ponemos un poco de hojas de la verdura hervida, por encima
espolvoreamos el pimentón, mezcla de dulce y picante (2 cucharas de postre de
dulce y ¼ de picante, mezcladas), y finalmente ponemos un chorrito de aceite de
oliva virgen extra. Lo presentamos como montaditos. La verdura debe ir templada
a caliente.
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