SALSA TARTARA

SALSA TARTARA

INGREDIENTES:

Aceite de oliva virgen

1 Huevo

Sal

Unas gotas de Limón

1 pizca de Mostaza

3 Pepinillos

12 Alcaparras

PREPARACIÓN:

En un vaso de los que vienen con la batidora de mano, ponemos el huevo, la pizca de sal, la pizca de mostaza, las gotas de limón. A continuación metemos dentro el brazo de la batidora, lo ponemos vertical y añadimos aceite de oliva hasta que quede cubierta la base del brazo, hasta donde empieza la varilla recta. Encendemos la batidora y no la movemos para nada, dejándola simplemente girando a máxima velocidad, pasado 1’ hacemos círculos con la batidora pero siempre en el fondo y sin levantarla, y ya al rato seguimos haciendo esos círculos pero comenzando a subir lentamente, se ligará fácilmente y en 3’ hicimos una mahonesa casera, a continuación le añadimos los pepinillos y las alcaparras muy picaditos, mezclamos todo muy bien. Se puede guardar lo que sobre no más de 1 día en la nevera y tapada.