LENGUADO FILETES

LENGUADO FILETES

INGREDIENTES:

1 kg de  Lenguado 

Aceite de oliva

2 Huevos

Harina fina

Perejil picado

Sal y Limón

PREPARACIÓN:

Pedimos en la pescadería que le saquen la cabeza al pescado, que le saquen la piel y que nos hagan  filetes. Salamos el pescado, lo rebozamos en harina y perejil picado. Aparte batimos 2 huevos,  Metemos en los huevos batidos el pescado que hemos rebozado en harina. Cogemos una sartén la ponemos al fuego con aceite de oliva suave y cuando esté muy caliente freímos el pescado a fuego fuerte, son 2’ por cada lado. Acompañamos de  rodaja de limón.