LENGUADO FILETES
INGREDIENTES:1 kg de LenguadoAceite de oliva2 HuevosHarina finaPerejil picadoSal y LimónPREPARACIÓN:Pedimos en la pescadería que le saquen la cabeza al pescado, que le saquen
la piel y que nos hagan filetes. Salamos el pescado, lo rebozamos en harina
y perejil picado. Aparte batimos 2 huevos, Metemos en los huevos batidos
el pescado que hemos rebozado en harina. Cogemos una sartén la ponemos
al fuego con aceite de oliva suave y cuando esté muy caliente freímos
el pescado a fuego fuerte, son 2’ por cada lado. Acompañamos de rodaja de limón.
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