LANGOSTINOS MARIPOSA

LANGOSTINOS MARIPOSA

INGREDIENTES:

12 Langostinos muy grandes y crudos del nº 1

1 Huevo

Perejil y Ajo granulados

Pan rallado

Sal

Aceite de oliva Abril suave

Salsa Tártara

PREPARACIÓN:

Se descongelan los langostinos, se les saca la cabeza y la cáscara excepto la colita final. Se sujetan de manera curvados en arco hacia arriba y con un cuchillo fino y que corte bien se le da una sección al medio sin que se corte del todo la carne. Cuando estén todos listos se salan un poco y después se sumergen en el huevo que hemos batido con el ajo y el perejil y otro poco de sal, se les deja que se empapen bien y posteriormente se pasan por pan rallado para que queden absolutamente rebozados. Ponemos en una sartén aceite de oliva Abril suave y se fríen para que queden doraditos. Después se presentan en un plato colocados de manera vertical con la colita hacia arriba. Acompañar de salsa Tártara.