CORDERO CON FIDEOS
INGREDIENTES:
2 trozos de
Cordero de la pierna
½ Cebolla
1 Tomate
2 dientes de
Ajo
Pimienta
blanca
Hebras de
Azafrán
Aceite, Agua
y Sal
1 taza de
Fideos o espaguetis cortados en cinco
1 copa de Vino
blanco seco
PREPARACIÓN:
En una sartén hacemos un sofrito con
la cebolla, el ajo y el tomate bien picaditos, añadimos sal fina y pimienta
blanca en polvo, a los 15’ incorporamos la copa de vino blanco y el cordero
cortado en taquitos y limpio de hueso y pieles, dejamos hacerse unos 15’ y ya
incorporamos la taza de fideos y 1,5 tazas de agua, también las hebras de
azafrán, removemos todo y que se haga 10’ más.
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