BECHAMEL
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
2 cucharadas soperas de Mantequilla
4 cucharadas soperas de Harina de trigo
Nuez moscada
Pimienta blanca
Sal
PREPARACIÓN:
Por un lado hervimos la leche y apartamos. Por otra parte en una
cazuela derretimos la mantequilla y añadimos
la harina que vamos removiendo lentamente para que no queden grumos. Dejamos
que se cocine la harina removiendo sin parar para que no se pegue ni se queme,
a continuación añadimos la leche hervida, una pizca de nuez moscada y una pizca de
sal. Seguimos removiendo hasta que se quedé espesa pero sin grumos. Corregimos de sal y listos.
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