BECHAMEL

BECHAMEL

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche

2 cucharadas soperas de Mantequilla

4 cucharadas soperas de Harina de trigo

Nuez moscada

Pimienta blanca

Sal

PREPARACIÓN:

Por un lado hervimos la leche y apartamos. Por otra parte en una cazuela derretimos la mantequilla y añadimos la harina que vamos removiendo lentamente para que no queden grumos. Dejamos que se cocine la harina removiendo sin parar para que no se pegue ni se queme, a continuación añadimos la leche hervida, una pizca de nuez moscada y una pizca de sal. Seguimos removiendo hasta que se quedé espesa pero sin grumos. Corregimos de sal y listos.