SETAS SALTEADAS (Níscalos)

SETAS SALTEADAS (Níscalos)

INGREDIENTES:

400 GR DE Setas (Níscalos)

1 Calabacín con la piel

1 Tomate pelado

Pimienta blanca

1 Copa de vino blanco

Aceite y Sal

PREPARACIÓN:

Hacemos un sofrito con el calabacín picado con la piel y con el tomate pelado, ambos cortados en dadito y en un fondo de aceite de oliva, a los 15’ añadimos la copa de vino blanco, dejamos 5’ para que se evapore el alcohol y ponemos las setas, añadimos sal, espolvoreamos con pimienta blanca molida, removemos todo y tapamos dejándolo a fuego medio unos 6’, finalmente retiramos todo de la sartén o cazuela con una espátula para escurrir los líquidos.