ENSALADA DE GRANADA Y AGUACATE

ENSALADA DE GRANADA Y AGUACATE

INGREDIENTES:

2 Granadas

1 Aguacate

Hojas de Lechuga

1/2 lata de Maíz cocido

Queso Parmesano rallado

Aceite de oliva suave Abril  

Vinagre de módena Abril

Mostaza

Miel

Mostaza

Raspadura de Naranja

Sal

PREPARACIÓN:

A la Granada le extraemos las semillas rojas limpias, el aguacate lo pelamos y cortamos en cuarterones, la lechuga la cortamos en trocitos pequeños. En 1 Bol ponemos 2 cucharadas soperas de aceite Abril, 1/2 de vinagre Abril, 1/2 de miel, 1/2 de mostaza, un poco de raspadura de monda de naranja y la sal; Batimos todo muy bien hasta que quede emulsionado. En un recipiente de servir a la mesa ponemos primero las hojas de lechuga, encima las semillas de la granada, los cuarterones de aguacate y los granos de maíz, y por encima de todo ello rociamos el líquido que hemos emulsionado, y por encima el queso Parmesano rallado, no mezclamos, lo dejamos y presentamos tal cual.