CONEJO CON ARROZ

CONEJO CON ARROZ

INGREDIENTES:

800 gr de centros de Conejo

Higadillos del Conejo

1 Cebolla

1 Pimiento rojo

3 dientes de Ajo

1 Tomate

6 Clavos

Aceite

Comino

Sal

1 Taza de Caldo de carne

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla, el tomate, los ajos y el pimiento; con todo eso hacemos un pochado en una cazuela durante 20’ a fuego lento, pasado ese tiempo añadimos el vaso de vino, la sal, la taza de caldo de carne, los clavos y el comino, lo tenemos 5’ a fuego lento y añadimos los trozos de conejo y los higadillos, y lo guisamos durante 30’ a fuego muy bajo. A continuación añadimos 1 vaso de arroz y 1 vaso de agua, y lo dejamos hacer 20’, apagamos el fuego y que repose 5’ más.