SETAS
AL HORNO (Cantharellus)
INGREDIENTES:
1
kg de setas Cantharellus Cibarius
3
cucharas soperas de Pan rallado
Sal
Pimienta
blanca
Ajo
Perejil
1
vaso de Aceite oliva
2
cucharas soperas de vino Pedro Ximenez
PREPARACIÓN:
Lavamos bien las setas, y los ponemos en bandeja del
horno que hemos untado de aceite. Hacemos un majado con el perejil, el pan
rallado, los ajos muy machacados, el vino, la sal, el aceite y la pimienta
blanca, todo el majado bien mezclado lo ponemos por encima de las setas.
Precalentamos el horno y metemos la bandeja durante 8' en la parte media del
horno. Servir muy calientes y recogiendo la salsa que se forma entre el majado
y el agua que sueltan las setas y con una cuchara volver a ponerlo por encima
antes de servir.
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