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RAYA
EN CALDEIRADA
INGREDIENTES:
1 Kg de Raya
gruesa
2 Patatas
1 Cebolla
Agua
Salsa Ajada
(ver receta en mi blogg)
PREPARACIÓN:
Compramos
raya grande, que sea gruesa, le pedimos que nos la raspen bien. Ponemos agua a
hervir y cocemos 30’ las 2 patatas y la cebolla, cuando vayan 25’ de hervor
incorporamos los trozos de raya que solo les damos 5’ hirviendo, y sacamos todo
junto. No ponemos sal porque ya tiene la propia salsa Ajada que está en mi
blogg publicada. La Ajada se la ponemos por encima y llevamos otro poco en una
salsera. La Ajada debe ser hecha al momento, recalentada repite mucho.
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