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RAYA EN CALDEIRADA (Raya con ajada)


RAYA EN CALDEIRADA

INGREDIENTES:

1 Kg de Raya gruesa
2 Patatas
1 Cebolla
Agua
Salsa Ajada (ver receta en mi blogg)

PREPARACIÓN:


Compramos raya grande, que sea gruesa, le pedimos que nos la raspen bien. Ponemos agua a hervir y cocemos 30’ las 2 patatas y la cebolla, cuando vayan 25’ de hervor incorporamos los trozos de raya que solo les damos 5’ hirviendo, y sacamos todo junto. No ponemos sal porque ya tiene la propia salsa Ajada que está en mi blogg publicada. La Ajada se la ponemos por encima y llevamos otro poco en una salsera. La Ajada debe ser hecha al momento, recalentada repite mucho.

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