POLLO CONTRAMUSLOS GUISADOS

POLLO – CONTRAMUSLOS SIN PIEL

INGREDIENTES:

6 Contramuslos de Pollo sin piel

1 Cebolla grande

1 Tomate mediano

1 Zanahoria

3 dientes de Ajo

Azafrán

Comino

Sal

Pimienta blanca

Aceite de oliva

1 copa de Brandy

PREPARACIÓN:

En una tartera con tapa ponemos un chorro de aceite de oliva y la zanahoria, el tomate, la cebolla, el azafrán y los ajos, todo picadito, añadimos 1 vaso de Brandy, la pimienta blanca, el comino y la sal, movemos todo y lo dejamos 5’ a fuego medio, pasado ese tiempo incorporamos los contramuslos de pollo, ponemos el fuego al mínimo y lo mantenemos tapado 40’, pasado ese tiempo movemos todo y damos la vuelta a los muslos de pollo, volvemos a tapar y otros 20’ también a fuego mínimo. Siempre debe quedar el pollo tapado por el picadillo. Acompañamos de Arroz blanco o arroz integral o ambos mezclados y el picadillo de verduras pochadas por encima.