FALDA
DE CORDERO (churrasco)
INGREDIENTES:
1 Falda de
Cordero (es el costillar)
Aceite,
perejil, ajo, tomillo, sal.
Pimentón
dulce (1 cuchara sopera) y Pimentón picante (cucharita pequeña).
PREPARACIÓN:
Con
todos esos componentes picaditos hacemos un majado generoso e impregnamos la
falda de cordero por todas partes. Así bien adobada la ponemos en una bandeja
de horno. Calentamos bien el horno y metemos dentro el cordero y lo tenemos a
fuego fuerte durante 40’. Podemos poner en la bandeja unas patatas nuevas con
la piel para que se hagan a la vez. Queda delicioso y es como un churrasco pero
de cordero. Yo lo hice con Cordero Castellano, y cuanto más pequeño es el
cordero más tierno.
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