GAZPACHOINGREDIENTES:1 kg de tomates maduros1 Cebolla mediana3 dientes de Ajo1 Pimiento rojo1 Pepino1 cuchara sopera de Sal1 Vaso de aceite de oliva virgen extra½ vaso de Vinagre de Jerez½ litro de agua1 Trozo de pan de días antesVirutas de Jamón ibéricoPREPARACIÓN:A la cebolla y los ajos les sacamos la piel y los ponemos junto con los tomates,
el pimiento sin semillas, el pepino y resto de ingredientes en un vaso batidor,
le añadimos la sal, el aceite, vinagre y los trozos de pan y lo batimos todo
durante 3-4’. Lo pasamos a una Jarra grande y lo dejamos en la nevera para
que enfríe. Al momento de servir ponemos por encima y en cada taza virutas
de jamón ibérico. Lo podemos tomar durante los siguientes 3-4 días conservándolo
en la nevera tapado.
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