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CABRACHO FRITO

CABRACHO FRITO

CABRACHO  FRITO

INGREDIENTES:

1 Cabracho grande de unos 700 a 900 gr 
Aceite de girasol
Sal

PREPARACIÓN:

En la pescadería pedimos que nos limpien el cabracho de escamas, tripas y aletas pero que lo mantengan entero. En una sartén honda y grande ponemos abundante aceite de girasol, cuando esté caliente ponemos el cabracho que previamente hemos rociado de sal fina. Lo mantenemos unos 4’ por cada lado a fuego medio. 

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