CABRACHO FRITO
INGREDIENTES:
1 Cabracho grande de unos 700 a 900 gr
Aceite de
girasol
Sal
PREPARACIÓN:
En la pescadería
pedimos que nos limpien el cabracho de escamas, tripas y aletas pero que lo
mantengan entero. En una sartén honda y grande ponemos abundante aceite de
girasol, cuando esté caliente ponemos el cabracho que previamente hemos
rociado de sal fina. Lo mantenemos unos 4’ por cada lado a fuego medio.
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