ENSALADA DE TOMATE Y AJOS TIERNOS

ENSALADA  DE  TOMATE  Y  AJOS  TIERNOS

INGREDIENTES:

3 Tomates maduros tipo TUMACO

1 ramillete de Ajetes

Perejil fresco

Aceite, Vinagre y Sal

PREPARACIÓN:

Cortamos a los Ajetes las partes verdes y los ponemos al vapor 15’ o un hervor de 12’, los tomates los cortamos en tacos pequeños, el perejil lo picamos muy picado. Cuando los ajetes esté hervidos o vaporizados los cortamos en trozos muy pequeños, mezclamos con los tomates y con el perejil picado y añadimos sal fina, aceite oliva y vinagre de manzana. Dejamos todo macerando unos 10’ antes de servir.