SARGO AL
HORNO
INGREDIENTES:
1 Sargo de 1,2 – 1,5 kg
Aceite y Vinagre
Sal y Ajo
PREPARACIÓN:
Comprar 1 Sargo de más de 1 kg y
que nos lo abran al medio sacando la espina central pero dejando la cabeza. En
fuente de horno ponemos aceite y sobre ella las 2 mitades del Sargo con la piel
abajo. Salpimentamos, rociamos con vinagre muy poco, lo ideal es con pulverizador, por encima
ponemos el ajo en láminas finas. Calentamos el horno a 200º y cuando esté caliente lo ponemos al centro durante 12’.
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