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SARGO AL HORNO


SARGO  AL  HORNO

INGREDIENTES:

1 Sargo de 1,2 – 1,5 kg
 Aceite y Vinagre
Sal y Ajo

PREPARACIÓN:

Comprar 1 Sargo de más de 1 kg y que nos lo abran al medio sacando la espina central pero dejando la cabeza. En fuente de horno ponemos aceite y sobre ella las 2 mitades del Sargo con la piel abajo. Salpimentamos, rociamos con vinagre muy poco,  lo ideal es con pulverizador, por encima ponemos el ajo en láminas finas. Calentamos el horno a 200º y cuando esté caliente  lo ponemos al centro durante 12’. 

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