SARGO AL HORNO

SARGO  AL  HORNO

INGREDIENTES:

1 Sargo de 1,2 – 1,5 kg

 Aceite y Vinagre

Sal y Ajo

PREPARACIÓN:

Comprar 1 Sargo de más de 1 kg y que nos lo abran al medio sacando la espina central pero dejando la cabeza. En fuente de horno ponemos aceite y sobre ella las 2 mitades del Sargo con la piel abajo. Salpimentamos, rociamos con vinagre muy poco,  lo ideal es con pulverizador, por encima ponemos el ajo en láminas finas. Calentamos el horno a 200º y cuando esté caliente  lo ponemos al centro durante 12’.