REVUELTO DE SETAS Y JAMÓN

REVUELTO  DE  SETAS  Y  JAMÓN

INGREDIENTES:

1 Bandeja de Setas de cultivo de 400 gr

8 lonchas de Jamón serrano

1 Copa de vino blanco

1 Cebolla

1 Patata cocida

2 dientes de Ajo

2 Huevos batidos

Aceite

PREPARACIÓN:

En sartén grande y  que tenga tapa ponemos chorro de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla y ajos picados, cuando esté pochado añadimos la copa de vino blanco y dejamos 5’, a continuación las lonchas de jamón cortadas en hilos, mezclamos, y finalmente las setas cortadas a lo largo en trozos medianos y la patata cocida cortada en taquitos finos, mezclamos y tapamos 5’, pasado ese tiempo añadimos los huevos batidos y dejamos que se cuajen y con cuchara de madera vamos cortando el huevo cuajado y mezclando bien todo.