CREMA DE PEPINO

CREMA  DE  PEPINO

INGREDIENTES:

4 Pepinos.

2 yogures desnatados.

1 Cuchara  de Comino

1 Vaso pequeño de aceite de oliva

1 Cebolla pequeña

3 lonchas de Panceta

1 Tropezón de mantequilla

1 Vaso pequeño de vinagre de manzana

Sal

PREPARACIÓN

Pelar y los pepinos y ponerlos en un recipiente con el yogur,  la sal, el  vinagre, el aceite, la cebolla, la mantequilla y triturar con un brazo batidor (Minipimer). Poner todo en una cazuela y calentar lentamente, removiendo de vez en cuando.

En una sartén poner los cominos y la panceta picadita y tostar muy bien  sin que se queme.

Servir en tazas la crema y añadir por encima lo que hemos tostado en la sartén, a modo de tropezones. Adornar cada taza con una rodaja de Pepino sin pelar.