BACALAO SKREI CON ALMEJAS Y PIMIENTOS

BACALAO SKREI  CON  ALMEJAS  
Y  PIMIENTOS

     INGREDIENTES:

     2 Lomos altos de Bacalao Skrei

     ½ kg de almejas babosas o finas

     2 puñados de pimientos tipo Padrón

     Aceite y sal

     Pimentón picante

     3 dientes de Ajo

     3 aros de Cebolla

     PREPARACIÓN:

     En una cazuela ponemos aceite y los dientes de ajo machacados para que se doren, a                         continuación ponemos los pimientos y tapamos, fuego medio, a los 5’ ponemos los lomos de                 bacalao con la piel abajo y ponemos sal fina y espolvoreamos un poco de pimentón picante. 

     Los dejamos hacer 10’ tapados. Aparte ponemos en sartén aceite y los aros de cebolla, 

     los dejamos hacer e incorporamos las almejas, dejamos 5’ tapadas para que 

     se abran. Finalmente vertemos las almejas en la cazuela del bacalao y el jugo que dejaron 

     en la sartén por encima de los lomos, dejamos todo otros 3’ Servimos en plato todo junto, 

     lomos de bacalao, almejas y pimientos. No pasarse en el tiempo con las almejas, 

     es abrirse y reservarlas.