SALSA BILBAINA

SALSA  BILBAINA

INGREDIENTES:

Aceite de oliva Abril selección Picual  (1 vaso)

Vinagre  (1/4 vaso)
Ajo,  5 dientes
Perejil fresco abundante
4 Guindillas rojas

Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en una sartén mediana los ajos fileteados y el aceite de oliva Abril selección Picualy dejamos hacer los ajos sin dejar que se lleguen a dorar, retiramos del fuego y añadimos las guindillas cortadas a la mitad, la sal,  el perejil y el vinagre, y con cuchara de madera mezclamos todo bien, lo templamos un poco en la misma sartén y cuando se vaya a servir el plato que se va a presentar a la mesa, pasamos la salsa de la sartén a una salsera, y así  a temperatura templada la llevamos a la mesa para echarla por encima del pescado que se prepare.