INGREDIENTES:
Aceite
de oliva Abril selección Picual (1 vaso)
Vinagre (1/4 vaso)
Ajo, 5 dientes
Perejil fresco abundante
4 Guindillas rojas
Ajo, 5 dientes
Perejil fresco abundante
4 Guindillas rojas
Sal
PREPARACIÓN:
Ponemos
en una sartén mediana los ajos fileteados y el aceite de oliva Abril selección Picualy dejamos hacer
los ajos sin dejar que se lleguen a dorar, retiramos del fuego y añadimos las
guindillas cortadas a la mitad, la sal,
el perejil y el vinagre, y con cuchara de madera mezclamos todo bien, lo
templamos un poco en la misma sartén y cuando se vaya a servir el plato que se
va a presentar a la mesa, pasamos la salsa de la sartén a una salsera, y así a temperatura templada la llevamos a la mesa
para echarla por encima del pescado que se prepare.
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