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PULPO CON ACELGAS


PULPO  CON  ACELGAS

INGREDIENTES:

1 Frasco grande de Garbanzos cocidos
1 manojo de Acelgas
1 Pulpo pequeño
2 dientes de Ajo
1 Cebolla mediana
1 Tomate
Aceite, Sal y Comino
1 copa de Vino blanco

PREPARACIÓN:

Cocer el pulpo 30’ sin tapar y dándole los 3 sustos, y una vez cocido lo sacamos y reservamos el agua, escurrirlo y cortar los tentáculos en trozos pequeños desechando la cabeza. En el mismo agua de cocer el pulpo cocemos las acelgas 3’. Aparte hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y el tomate, cuando esté pochado añadimos comino y copa de vino, añadimos sal y esperamos a que se evapore el alcohol: 5’. Cortamos las acelgas en trozos y mezclamos todo junto con los garbanzos del frasco. LISTO.


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