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RAPE CARRILLERAS REBOZADAS EN SÉSAMO



RAPE  CARRILLERAS REBOZADAS  EN
SÉSAMO

INGREDIENTES:

1 Kg de Carrilleras de Rape bien limpias de telillas
Semillas de Sésamo
Sal, pimienta blanca y aceite
Perejil
1 Huevo


PREPARACIÓN:

Pedimos que nos limpien las carrilleras de todas las telillas que tienen, y las salpimentamos, batimos un huevo, a continuación ponemos las carrilleras en el huevo batido para que se empapen bien. En un plato extendemos las semillas de sésamo mezclado con el perejil picado, después de pasarlas por el huevo las rebozamos bien por todas partes. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva y cuando esté muy caliente ponemos las carrilleras y mantenemos el fuego medio, a los 3’ mas o menos les damos la vuelta y las hacemos por el otro lado 2’. Servimos acompañada de una Mahonesa.

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