CREMA DE CALABAZA
INGREDIENTES:
½ litro de agua
½ litro de leche
1 Puerro
2 Zanahorias
1 Patata grande
500 gr. de Calabaza
200 ml de Nata liquida
Sal
PREPARACIÓN:
Ponemos en una tartera la leche, el agua, las
2 zanahorias y la calabaza pelada cortada en trozos, la patata y el puerro,
añadimos sal y lo dejamos cocer 45’, pasado ese tiempo metemos en la tartera el
brazo batidor eléctrico y lo molemos todo bien. Añadimos la nata liquida, volvemos a triturar con el brazo eléctrico, corregimos de sal y tenemos la crema de calabaza, que debe quedar algo espesa.
Podemos, si queremos servirla con virutas de jamón serrano. Se puede congelar
lo que no se consuma. Acompañamos de pan tostado.
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