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PÁMPANO AL HORNO

PEZ PÁMPANO AL HORNO



PEZ PÁMPANO  AL  HORNO

INGREDIENTES:

1 Pámpano de 2,5 kg o más
Ajo
Aceite, sal y pimienta
Limón

PREPARACIÓN:

No es tan fácil de encontrar 1 Pámpano de 3,2 kg como yo encontré, que es pescado azul exquisito. Que nos lo abran al medio y limpien la espina, pero conservar la cabeza que da un cogote exquisito. Encender el horno y ponerlo a 180º, en bandeja de horno con aceite untado ponemos el Pámpano, rociamos de limón, ajo picado, pimienta blanca y sal. Por encima de todo ello esparcimos aceite. Introducimos al horno unos 18’ porque los lomos son altos y gruesos. Podemos acompañar de mayonesa. Los cogotes los ponemos al lado del lomo.


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