JARRETE o ZANCARRÓN CON FIDEOS

JARRETE  CON  FIDEOS

INGREDIENTES:

300 gr de Jarrete limpio en tacos

1 Cebolla

1 Tomate

2 dientes de Ajo

1 Bolsa congelada de Menestra de Verduras

Aceite, sal, pimienta blanca y agua

1 Copa de Vino

1 Taza de desayuno de fideos huecos

Azafrán en hebras

PREPARACIÓN:

En una cazuela que va a ser la definitiva, ponemos a pochar con chorro de aceite la cebolla picada, el tomate picado y los ajos picados. Cuando estén añadimos la copa de vino y las hebras de azafrán y dejamos 5’ que se evapore el alcohol, añadimos sin descongelar la menestra de verduras, damos 6’ más de fuego con cazuela tapada  a continuación añadimos la carne del morcillo limpia de pieles y cortada en tacos pequeños de 1 x 1 cm ponemos la taza de fideos huecos y 1 taza más de la misma medida de agua, corregimos de sal, espolvoreamos pimienta molida, damos una mezcla a todo. Le damos fuego fuerte tapado y dejamos hacer 10’ justos. Servir en la propia cazuela.