JARRETE o ZANCARRÓN CON FIDEOS

JARRETE  CON  FIDEOS

    INGREDIENTES:

    300 gr de Jarrete limpio en tacos

    1 Cebolla

    1 Tomate

    2 dientes de Ajo

    1 Bolsa congelada de Menestra de Verduras

    Aceite, sal, pimienta blanca y agua

    1 Copa de Vino

    1 Taza de desayuno de fideos huecos

    Azafrán en hebras

    PREPARACIÓN:

    En una cazuela que va a ser la definitiva, ponemos a pochar con chorro de aceite 

    la cebolla picada, el tomate picado y los ajos picados. Cuando estén añadimos 

    la copa de vino y las hebras de azafrán y dejamos 5’ que se evapore el alcohol, 

    añadimos sin descongelar la menestra de verduras, damos 6’ más de fuego 

    con cazuela tapada  a continuación añadimos la carne del morcillo limpia de pieles 

    y cortada en tacos pequeños de 1 x 1 cm ponemos la taza de fideos huecos y 

    1 taza más de la misma medida de agua, corregimos de sal, espolvoreamos 

    pimienta molida, damos una mezcla a todo. Le damos fuego fuerte tapado y 

    dejamos hacer 10’ justos. Servir en la propia cazuela.