MOLLEJAS Y
FILETES DE LOMO
IBÉRICO
INGREDIENTES:
2
Mollejas de ternera abiertas a la mitad
6
Filetes de Lomo Ibérico
Aceite,
sal
3
dientes de Ajo
1
Cebolla
PREPARACIÓN:
Limpiar las
mollejas de todas las telillas y restos que siempre tienen. En una sartén
grande ponemos un chorro de aceite y la cebolla cortada en juliana (laminada) y
también los ajos en láminas, a los 10’ añadimos las mollejas cortadas en trozos
planchitas tipo hamburguesa fina, sal pimentamos y las dejamos hacer removiendo
con lo que hay en la sartén, damos vueltas hasta que estén doraditas, a
continuación de estar doradas añadimos los filetes de Lomo Ibérico con un
poquito de sal, se hacen enseguida, les damos vuelta y LISTO, presentamos todo
junto y ordenado acompañado de patata panadera, planita fina, que hemos frito
aparte.
¡PLATO CAMPERO
MUY RICO!
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